Culinária Chinesa

A chef Yan-kit So recria os sabores de diversas regiões da China e explica didaticamente como preparar mais de 140 receitas tradicionais e cardápios típicos de Cantão, Pequim, Sichuan e Xangai. Mostra ainda como servir a mesa, usar corretamente os hashis e apresenta os principais ingredientes, utensílios, técnicas de preparo e um glossário completo. Inclui pratos clássicos, como Pato laqueado, Sopa de ninho de andorinha, Rolinhos primavera e Carne de porco agridoce, entre outros.

Detalhes do produto

  • Culinária Chinesa
  • por Yan-Kit So
  • Editora ‏ : ‎ Publifolha; 1ª edição (1 janeiro 2011)
  • Idioma ‏ : ‎ Português
  • Capa dura ‏ : ‎ 256 páginas
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 8579142849
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 9788579142840
  • Dimensões ‏ : ‎ 22.2 x 17.6 x 2.2 cm


R$ 30,00
 

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Feito em Casa. Legumes e Verduras Capa dura

Cultivar a própria comida pode parecer difícil para os horticultores de primeira viagem, mas com ''Feito em Casa: Legumes e Verduras'' a tarefa se torna fácil e prazerosa. O volume é um manual prático para começar a produção caseira, um guia ilustrado com dicas detalhadas e receitas deliciosas. Dividido em quatro partes, de acordo com os melhores alimentos para cada estação do ano, o título traz informações sobre ferramentas e equipamentos necessários, tratamento do solo, controle de ervas daninhas, tipos de compostagem e outras dicas importantes para plantar couve-flor, brócolis, batata, abobrinha, couve, pepino, cebola, alho, beterraba, entre outros. Para cada alimento, especifica técnicas de semeação, cultivo, principais pragas e doenças que podem aparecer, instruções de colheita, armazenamento e sugestões de consumo.

Sobre o Autor

Dick e James Strawbridge dedicam- se a produzir aquilo que eles e a família comem na fazenda Newhouse, uma pequena propriedade na Cornualha, Inglaterra. Produzem frutas e hortaliças; presunto, linguiça e bacon, dos porcos da criação; e o mel saboroso garantido pelas abelhas. É um estilo de vida guiado pelo desejo de se alimentar bem diariamente. 

Detalhes do produto

  • Feito em Casa. Legumes e Verduras Capa dura  
  • Dick Strawbridge (Autor), 
  • James Strawbridge (Autor), 
  • Anna Göbel (Ilustrador) 
  • Editora ‏ : ‎ Publifolha; 1ª edição (1 agosto 2016)
  • Idioma ‏ : ‎ Português
  • Capa dura ‏ : ‎ 176 páginas
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 8568684173
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 9788568684177
  • Dimensões ‏ : ‎ 21.6 x 15.6 x 2 cm


R$ 40,00
 

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Era uma vez na cozinha: receitas inspiradas nos contos de fadas

Como num conto de fadas, na cozinha tudo ganha vida e se converte em pura magia. Era uma vez na cozinha: receitas inspiradas nos contos de fadas é um livro que evoca as memórias de infância e leva o leitor até o mundo dos contos de fadas. Inspirado nos contos dos Irmãos Grimm, este livro cheio de poesia, imaginação e prazer, contêm 60 receitas, elaboradas pelo chef Stevan Paul. Nos contos de fadas os alimentos sempre estão presentes. Branca de Neve é seduzida por uma maçã; a bruxa em João e Maria tem uma casa que é toda de doces; Chapeuzinho Vermelho vai visitar a vovó com uma sexta cheia de guloseimas, além dos cozidos servidos em Os Músicos de Bremen. Então, pegue sua varinha mágica, quer dizer, a sua colher de pau e prepare as deliciosas receitas, e se inspire com os sabores, imagens e cores desse universo mágico.

Detalhes do produto

  • Era uma vez na cozinha: receitas inspiradas nos contos de fadas 
  • Stevan Paul (Autor), 
  • Natália Fadel Barcellos (Tradutor)
  • Editora ‏ : ‎ VR Editora; 1ª edição (1 janeiro 2016)
  • Idioma ‏ : ‎ Português
  • Capa dura ‏ : ‎ 212 páginas
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 8550700649
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 9788550700649
  • Dimensões ‏ : ‎ 28.4 x 20.2 x 2.6 cm


R$ 50,00
 

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Pratos Vegetarianos de Dar Água na Boca

Em mais de 100 receitas veganas ou ovolactovegetarianas, os vegetais são as grandes estrelas desse livro e fazem bonito como prato principal ou acompanhamentos. O segredo da chef britânica Georgina Fuggle é usar a criatividade na combinação das hortaliças, dos temperos e das ervas em pratos nutritivos e variados que incentivam a diminuição do consumo de carne.

Sobre o Autor

Georgina Fuggle é uma jovem chef e food stylist britânica, formada pela Leiths School of Food and Wine, de Londres. Trabalhou para a marca de chocolate orgânico Green & Black’s e atualmente administra a rede de restaurantes Hart & Fuggle. É editora de publicações de gastronomia e autora do livro Take One Pot.

Detalhes do produto

  • Pratos Vegetarianos de Dar Água na Boca 
  • Georgina Fuggle (Autor), 
  • Bia Pappone (Tradutor)
  • Editora ‏ : ‎ Publifolha; 1ª edição (1 maio 2016)
  • Idioma ‏ : ‎ Português
  • Capa comum ‏ : ‎ 176 páginas
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 856868436X
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 9788568684368
  • Dimensões ‏ : ‎ 23.8 x 21 x 1.2 cm


R$ 30,00
 

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Brincando com a Comida

Nas páginas deste livro você vai encontrar um pequeno tributo à comida, à fotografia, ao humor e a você, que, assim como eu, também ama essas três coisas. A principal razão da existência destes personagens é apenas tentar alegrar, mesmo que só um pouquinho, todas aquelas pessoas que, por uma ou outra razão, talvez não estejam tendo um bom dia, um bom ano ou até mesmo uma boa vida.

Sobre o Autor

Vanessa Ackel Dualib nasceu e cresceu na cidade de São Paulo. Dona de um espírito curioso e inquieto, optou pelo curso de Turismo da Faculdade Anhembi--Morumbi. Assim que terminou seus estudos acadêmicos, saiu viajando pelo mundo e se esqueceu de tudo que tinha aprendido na faculdade. Porém, ao menos suas viagens a levaram à África, à Austrália, à Nova Zelândia, à Europa, à América do Norte, a diversos países da América do Sul e também a morar dentro de um navio por mais de um ano. O hábito de registrar suas viagens acabou se tornando paixão pela fotografia, que, aliada ao natural interesse pela gastronomia, originou trabalhos inventivos e cheios de humor, como os contidos neste livro – a princípio por diletantismo, mas aos poucos conquistando uma legião de admiradores que a incentivaram a ampliar o alcance de suas criações, transformando-as no livro que você agora tem em mãos.

Detalhes do produto

  • Brincando com a Comida 
  • Vanessa Dualib (Autor, Fotógrafo)
  • Editora ‏ : ‎ Alaúde; 1ª edição (1 outubro 2010)
  • Idioma ‏ : ‎ Português
  • Capa comum ‏ : ‎ 120 páginas
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 8578810562
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 9788578810566
  • Dimensões ‏ : ‎ 24.89 x 20.57 x 0.76 cm


R$ 15,00
 

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Vocabulário básico do vinho

Em 100 palavras-chave, Gérard Margeon, chef sommelier de Alain Ducasse, convida-nos a saborear o vinho, a ir passo a passo identificando tudo o que dá a essa bebida sua riqueza. De termo em termo, ele explica a influência do clima, do solo, da casta, da vinificação, do engarrafamento, da escolha de uma taça ou de uma jarra de aeração. Incentiva assim o leitor a tornar-se um apreciador, ou seja, a definir pouco a pouco seu próprio estilo de vinho. Também o convida a explorar territórios menos palmilhados, menos confortáveis, a aguçar a curiosidade para desfrutar a imensa diversidade do vinho. Tradução de Rosemary Costhek Abílio.

Sobre o Autor

Gérard Margeon, além de chef sommelier dos restaurantes de Alain Ducasse, dirige também as oficinas Sommelerie do centro de formação profissional Alain Ducasse Formation (ADF).


Detalhes do produto

  • Vocabulário básico do vinho 
  • Gerard Margeon (Autor)
  • Editora ‏ : ‎ WMF Martins Fontes; 1ª edição (27 março 2015)
  • Idioma ‏ : ‎ Português
  • Capa comum ‏ : ‎ 192 páginas
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 8578279360
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 9788578279363
  • Dimensões ‏ : ‎ 17.8 x 10.8 x 1.4 cm


R$ 15,00
 

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Comidas dos Nativos do Novo Mundo: Uma História das Raízes de Nossa Alimentação

Este livro traz uma pesquisa extensa e inédita para os leitores brasileiros. Messias S. Cavalcante escreve sobre as raízes da culinária das Américas. Como e o quê os índios caçavam, pescavam e coletavam na natureza: animais, vegetais e minerais. O fazer culinário. Apetrechos, armas, armadilhas e meios de transporte empregados na captura e no armazenamento. Obra rara que por certo agradará a gastrônomos, profissionais da área de alimentação, antropólogos, estudantes e curiosos. Do mesmo autor de "A verdadeira história da cachaça" e "Todos os nomes da cachaça".

Detalhes do produto

  • Comidas dos Nativos do Novo Mundo: Uma História das Raízes de Nossa Alimentação 
  • Messias S Cavalcante
  • Editora ‏ : ‎ Sá; 1ª edição (15 março 2016)
  • Idioma ‏ : ‎ Português
  • Capa comum ‏ : ‎ 408 páginas
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 8582020368
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 9788582020364
  • Dimensões ‏ : ‎ 22.8 x 15.6 x 2.2 cm


R$ 15,00
 

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O Segredo do Prato Perfeito

O chef Marcus Wareing apresenta opções saborosas com dicas essenciais para o leitor elaborar seus pratos. Wareing ensina o passo a passo das receitas e explica por que adota determinadas técnicas. Comenta ainda as possíveis armadilhas que podem aparecer durante o preparo e revela o segredo da perfeição. O livro inclui exemplos práticos que devem ser seguidos para quem deseja alcançar o sucesso na cozinha.

Detalhes do produto

  • O Segredo do Prato Perfeito 
  • Marcus Wareing
  • Editora ‏ : ‎ Publifolha; 1ª edição (1 janeiro 2010)
  • Idioma ‏ : ‎ Português
  • Capa dura ‏ : ‎ 224 páginas
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 9788579141850
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 9788579141850
  • Dimensões ‏ : ‎ 26 x 20 x 2 cm


R$ 38,00
 

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